Categoria: Brodi e Zuppe

“Gresovi Knedelji” gnocchi di semolino in brodo

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Ci sono ricette nuove, come la Focaccia e il Roast-Beef e ci sono ricette legate alla tradizione della mia famiglia. Una di queste sono proprio i “Gresovi Knedelji”, degli gnocchi di semolino in brodo. Mi ricordo ancora di quando mia nonna li preparava. Spesso ne faceva tanti così da metterne un po’ nel congelatore ed averne così […]

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“Goveja juha”: Brodo di carne della nonna slovena

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Con questo freddo viene proprio voglia di un bel brodino caldo… Questa è la ricetta slovena della nonna: “Goveja juha“.  In Slovenia il brodo è il piatto principale, come per noi la pasta e può essere di carne, di fagioli, oppure di funghi. L’importante è che si mangi col cucchiaio! Mi ricordo che da bambina i […]

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