Focaccia fatta in casa Facilissima!

In casa ho due grandi divoratori di focaccia, o come la chiamiamo noi Schiacciata. Ho sempre pensato che fare la Focaccia in casa fosse una cosa difficilissima, impossibile…. Pensavo del tipo… che magari ci voleva il forno a legna?!

Poi qualche settimana fa mi sono fatta coraggio ed ecco che da allora la produzione di focaccia fatta in casa è decollata! La ricatta mi è stata passata da un amico ed è veramente facilissima e velocissima. Ci vuole solo un po’ di tempo per farla lievitare a dovere, ma l’impasto fa tutto da solo.

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Se anche voi non avete mai osato, ma solo desiderato farla, ecco il momento giusto!

Procuratevi: 1 kg di farina, 25 gr di lievito fresco, 500 ml di acqua tiepida (calda), un cucchiaio di sale, un po’ di olio d’oliva e delle pancine affamate!

Procedimento: Mettere la farina in una ciotola e fare sciogliere, in un po’ dell’acqua calda che avete preparato, il lievito fresco. Basta mescolare con una forchetta

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Aggiungere il lievito sciolto e tutta l’acqua alla farina ed iniziare a mescolare

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Aggiungere il sale e l’olio

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Continuare a mescolare con la forchetta e poi, quando l’impasto comincia a diventare più solido continuare un po’ con le mani.

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A questo punto trasferire l’impasto sulla spianatoia (io ho sempre un folletto che mi aiuta)

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Lavorare l’impasto con le mani finchè non diventa liscio. Si impasta diversamente dai biscotti. La palla va tirata, aperta e rigirata ecc.. Bisogna provare un po’ di volte per prendere la mano

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A questo punto trasferire l’impasto nella ciotola di prima, coprire e fare lievitare per 1 ORA

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Trasferire l’impasto su una teglia foderata con carta da forno (per pulire così il meno possibile), tirarlo per coprire tutta la teglia, cospargerlo d’olio e bucherellare con le dita tutta la superficie

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Coprire e lasciare ancora lievitare per 1 ORA

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Bucherellare ancora con le dita, cospargere di olio solo se necessario e lasciare lievitare per un’altra 1/2 ora

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Mettere a cuocere nel forno già caldo 220° per 20 minuti

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Et voilà! GNAM GNAM

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Questa focaccia viene davvero altissima e morbidissima. Unica controindicazione…. va a finire che se ne mangia troppa!

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4 risposte a “Focaccia fatta in casa Facilissima!

  1. Finalmente, grazie alle tue precise descrizioni, sono riuscita a fare una spianata decente! (in Romagna la chiamiamo così).
    Anna

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