TORTA DI PERE

INGREDIENTI

200gr (150gr) burro

200gr (150gr) zucchero a velo

1 busta vaniglina

4 (3) uova intere

275gr  (190gr) farina

[facoltativo cannella e gocce di cioccolato]

frutta a piacere

FORNO 200° 30′

Consiglio sempre le prima volte di controllare con il proprio forno la cottura. Nel mio per esempio si cuoce bene a 220° 28′ circa. Controllate il colorito ai bordi e con uno stuzzica denti se è cotta. Non vi fate ingannare se c’è un po’ di bagnato, certa frutta tipo le albicocche cedono molta acqua, ma pi quando si raffredda si asciuga. Un altro consiglio, mettete più frutta di quella che vi sembra abbastanza! Per renderla più leggera spesso metto meno zucchero, tanto la frutta p già dolce di suo, invece di 150- 125gr e invece di 200-150gr. Provate come vi piace di più.

Per prima cosa fare ammorbidire il burro. Io lo metto nel micronde per qualche secondo.

Aggiungere lo zucchero, la vaniglina e mescolare

Aggiungere la farina,le uova, le gocce di cioccolato e mescolare.

Pere e cioccolato si sposano benissimo!

Ho il mio piccolo aiutante Cosimo che aggiunge con cura una goccia di cioccolato per volta!

 

 

Quando l’impasto è bello omogeneo metterlo nella tortiera ed iniziare ad aggiungere le pere.

 

 

 

 

Via nel forno e quando sarà pronta non rimane che mangiarla!

 

Buon appetito!