Torta alla frutta (zwetshken tatschi) mele

TORTA DI FRUTTA (MELE)

Questa torta o crostata può essere fatta con qualsiasi tipo di frutta. Mele, pere, albicocche (la mia preferita), prugne, susine, more, ribes, amarene….

E’ velocissima e di successo garantito. Metterò due dosi di ingredienti, per una tortiera più grande e fra parentesi per una tortiera più piccola. Spesso utilizzo anche uno stampo in silicone che fa tanti tortini e vengono buonissimi ugualmente.

Per ora metterò le foto della versione mele e pere, poi con l’arrivo di altri frutti aggiungerò anche le altre versioni!

Mia nonna questa la preparava di prugne e amarene, naturalmente gli alberi erano del giardino e mi viene ancora l’acquolina in bocca al ricordo….

INGREDIENTI

200gr (150gr) burro

200gr (150gr) zucchero a velo

1 busta vanillina

4 (3) uova intere

275gr  (190gr) farina

[facoltativo cannella e gocce di cioccolato]

frutta a piacere, in questo caso 3 o 4 mele

FORNO 200° 30′

Consiglio sempre le prima volte di controllare con il proprio forno la cottura. Nel mio per esempio si cuoce bene a 220° 28′ circa. Controllate il colorito ai bordi e con uno stuzzica denti se è cotta. Non vi fate ingannare se c’è un po’ di bagnato, certa frutta tipo le albicocche cedono molta acqua, ma pi quando si raffredda si asciuga. Un altro consiglio, mettete più frutta di quella che vi sembra abbastanza!

Ed ecco come la faccio io! Anche oggi con un piccolo aiutante 🙂

TORTA DI MELE

Per prima cosa fare ammorbidire il burro. Io lo metto nel micronde per qualche secondo.

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Aggiungere lo zucchero, la vaniglina e mescolare

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Aggiungere la farina, la cannella e le uova e mescolare. Trovo che con le mele la cannella sia fantastica!

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Quando ha un aspetto omogeneo mettere l’impasto nella tortiera. Mi trovo benissimo con quelle in silicone.

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A questo punto preparare la frutta: mele!

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Disporre le mele di taglio una accanto all’altra. Molto fitte.

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Ed eccola pronta per essere mangiata!

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