Torta di Carote

TORTA DI CAROTE

torta di carote il mondo di sofia blog

Gli ingredienti e le dosi per fare questa torta li ho presi da diverse ricette. Ho cercato di fare una torta alle carote facile e con poco zucchero e …credo di esserci riuscita! Poi se provate a farla mi fate sapere il vostro parere.

INGREDIENTI:

400gr carote

100gr mandorle sgusciate

3 uova

125gr zucchero a velo

1 busta lievito per dolci

200gr farina

poco olio di semi (un centimetro in un bicchiere)

cannella

un pizzico di sale

forno 180° 30′

PREPARAZIONE

Pesare le carote

torta di carote

Sbucciarle

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Tritare le mandorle

il mondo di sofia torta di carote

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Aggiungere le carote e tritare tutto insieme

il mondo di sofia torta di carote

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Trasferire l’impasto in una terrina e mescolare con lo zucchero a velo

il mondo di sofia torta di carote

Aggiungere le uova, la farina, il lievito, il pizzico di sale

torta di carote sofia

Aggiungere la cannella, più o meno due cucchiaini, dipende quanto vi piace. Io ne metto tanta… la ADORO!

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Aggiungere un po’ di olio di semi per rendere ancora più morbido l’impasto

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torta di carote sofia

Preparare una tortiera con cerniera. Visto che c’è del lievito, e la torta in forno crescerà, io preferisco usare la tortiera a cerniera, ma potete utilizzare anche una tortiera normale mettendo della carta da forno. Calcolate sempre che lo spessore della torta raddoppia, quindi non mettete l’impasto fino all’orlo.

Imburrare e cospargere col pangrattato

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Rovesciare l’impasto della torta nella tortiera e infornare in forno già riscaldato. Vi consiglio di controllare bene il vostro forno, se è la prima volta che la fate. Nel mio forno per esempi devo mettere la temperatura quasi a 200° per 30′.

torta di carote sofia

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Quando è pronta sfornare la torta e controllare la cottura con uno stuzzicadenti. L’impasto di questa torta è naturalmente più umido, per via delle carote, quindi lo stuzzicadenti non uscirà asciutto. L’importante è che mentre lo infilate dentro la torta sentite che è bella soffice da perforare.

torta di carote sofia

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Aspettare che la torta si sia un po’ raffreddata e sformare con l’aiuto di un coltello che taglia poco (la mia cucina ne è piena) o con una spatola.

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Cospargere a piacere con dello zucchero a velo e servire!

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Gnam Gnam

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