La merenda preferita di Cosimo, in questo momento, sono i Pancakes! Il suo cartone animato preferito è Curious George, una scimmietta che è sempre molto curiosa e vive mille avventure. Cosimo, come avevo già scritto riguardo gli altri cartoni tipo Peppa Pig, lo guarda in inglese (su youtube tutte le puntate) e in uno dei librini che leggiamo sempre George va al “Pancakes Breakfast” e prepara i Pancakes . In fondo al libro abbiamo scoperto che c’è la ricetta originale, perciò mi sono procurata il succo di acero, un buon collaboratore ed alla fine della merenda non rimane che leccarsi i baffi!

 

Questa è la ricetta. Le dosi sono in tablespoons, cups ecc.. Ho trovato tante tabelle di conversione e spesso dissociavano tra di loro. Qui sotto vi scrivo le dosi che, a forza di provare, hanno dato il risultato migliore.

 

 

INGREDIENTI (Per circa 8 Pancakes):  1 uovo, 240 gr farina, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 2 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio, 360ml latte.

Mescolare tutti gli ingredienti e preparare l’impasto. Io, per evitare grumi, passo anche con il minipimer

 

Preparo una bella teglia antiaderente. Non metto olio o burro direttamente nella padella. Ungo un pezzo di Scottex e lo passo nella padella. Basta un leggero velo per non fare attaccare i Pancakes, che non risulteranno per nulla unti o pesanti. Ogni tanto, all’occorrenza, tra un Pancake e l’altro passo di nuovo con il pezzetto di Scottex unto. Non c’è nemmeno bisogno di bagnarlo con altro olio.

Padella pronta. Non c’è olio, è solo stata unta con lo Scottex imbevuto

 

Quando la padella è abbastanza calda versate un po’ dell’impasto nel centro. Vedrete che diventerà tondo da solo! Il diametro del Pancake dipende dalla quantità di impasto che versate

 

Quando la superficie inizia a fare le bolle così è il momento di girare

 

Le bolle non tradiscono mai. Guardate che bel colore. Lasciate cuocere un po’ da questo lato ed il Pancake è pronto

 

Prendete il succo di acero e GNAM GNAM

 

Così è come li prepara George, lui ci mette anche dei mirtilli a formare una faccina che ride

 

 

Sono ottimi anche con la Nutella o con la marmellata e non ditemi che non vi è venuta l’acquolina in bocca!