Si sta avvicinando Halloween e le zucche in casa nostra non mancano! Ne abbiamo già pronte diverse da decorare e intagliare al momento opportuno. Contemporaneamente sono in lavorazione anche gli abiti “spaventosi” per i miei piccini. Mentre l’hanno scorso si sono travestiti da Fantasma e Zucca, per quest’anno ho in cantiere lo Scheletro e la Mummia! Non so ancora bene cosa verrà fuori, ma ci sto già lavorando!!!

In attesa del 31 Ottobre abbiamo già “ammazzato” una delle zucche ed ho provato a fare una Torta alla Zucca. Ho provato, un po’ per esperimento, utilizzando la stessa ricetta della Torta di Carote, soltanto sostituendo l’ingrediente principale e devo dire che il risultato è piaciuto, tanto che ne ho già fatte diverse. Questa ricetta, con poco zucchero, come le mie torte in generale, può essere anche uno stratagemma per fare mangiare la zucca ai bambini. Il mio più grande per esempio non la vuole nemmeno assaggiare, ma così non ha aspettato neanche che la torta si fosse raffreddata e se n’è fatto fuori un bel pezzo. In una torta ci sono ben 400gr di zucca, che non è poco!

C’è chi di nascosto si serve da solo….

INGREDIENTI

400gr Zucca

100gr mandorle sgusciate

3 uova

125 gr zucchero a velo

1 busta lievito per dolci

200gr farina

un po’ di olio di semi

cannella in polvere

un pizzico di sale

Forno 180°/200° per 30′

PROCEDIMENTO

Tritare le mandorle e poi aggiungere anche la zucca

Trasferire in una ciotola e mescolare con lo zucchero a velo e le uova

Unire la farina, il lievito, la cannella, l’olio e il pizzico di sale

Ungere con del burro e infarinare una tortiera a cerniera

Mettere la torta in forno e sfornare quando alla prova lo stuzzicadenti rimane asciutto

Spolverare, a piacere, con dello zucchero a velo et Voilà!

Se avete bisogno di vedere più foto del procedimento, tipo della prova stuzzicadenti o della quantità di olio da mettere, potete trovarne nella ricetta della Torta di Carote. Il procedimento è identico.