Immagino ormai la riconoscerete! E’ sempre la stessa torta/crostata di frutta. Questa volta con RIBES e ALBICOCCHE

Qui sopra era prima di metterla in forno e qui sotto è appena sfornata

 

La preparazione base è sempre quella della versione di mele. Qui

Ho preparato del ribes, raccolto in giardino e l’ho messo spora la torta alternandolo con le albicocche. Volendo si può fare anche solo di ribes, viene ottima. Sopra ho spolverato con della cannella e quando era cotta, sopra il ribes ancora caldo, ho messo un po’ di zucchero semolato. Così da addolcirne l’asprino. Sapete che nella preparazione dell’impasto di zucchero ne metto molto poco.

 

Questa è la torta sul piatto di portata…. ho fatto giusto in tempo a scattare la foto perchè si è letteralmente volatilizzata!

 

Ma non è una ricetta fantastica? Con lo stesso impasto si possono fare varianti infinite e di ottima riuscita. Per farla ci vogliono veramente 10 minuti. In questa caso ci ho messo davvero di più a ripulire il ribes che a preparare la base. Provate e ditemi se non è vero!