Questa Torta Crostata di Prugne l’abbiamo preparata per il primo compleanno di Dante. Per la festa ho preparato diverse torte e un piccolo aiutante in cucina fa sempre comodo!

La lavorazione base della torta è quella della torta di mele (qui). Come avevo già detto più volte, con lo stesso impasto base e cambiando solo la frutta se ne possono fare mille versioni. Per la festa, infatti ne abbiamo fatta anche una prugne e pere insieme.

Ma ecco la preparazione della torta di prugne: una volta messo l’impasto base nella teglia, adagiare le prugne tagliate a quarti per la lunghezza. In questa torta non sono proprio ordinatissime perchè le ha messe il mio piccolo Cosimo, ma vi assicuro che è buonissima lo stesso. Anzi, forse ancora di più!

Prima di infornarla ho spolverato la cannella e lo zucchero semolato. In questa versione non ho messo la cannella nell’impasto e non ho messo le gocce di cioccolato.

Infornare sempre a 200° per mezz’ora circa. (Nel mio forno devo mettere 225°, ognuno si regoli col proprio forno)

Ed eccola sulla tavola della festa!